东北鱼锅（蘸料）

切末的中海米放入碗中，加一勺黄酒，备用。 起锅宽油，下肉丁炒香。

肉丁炒香后，葱姜蒜末下锅，海米下锅。

下郫县酱2两，炒出红油。 最后加花椒面1勺。

加水适量，少许白糖提鲜，不要发甜。出锅。