豆腐花

干黄豆冷水泡发一晚（8小时左右）。

黄豆洗好放入豆浆机，加入1000ml左右冷水，【果汁】功能打3次。

加入500ml冷水，用200目过滤袋隔出豆汁。

撇去浮沫，放入锅中大火煮开（期间不停搅拌防粘锅），后转中小火继续煮10分钟，关火静置2分钟。

3克葡萄酸内酯用半汤勺水冲开，打入1个鸡蛋，搅打成蛋糊。

待豆浆面上形成豆皮，挑去豆皮，将豆浆冲入蛋糊，快速搅匀，滤网撇去浮沫。放电饭煲保温20分钟即可。