虎皮尖椒酿肉

处理尖椒： 1.尖椒洗净处理干净，把尖椒内芯去除 2.把尖椒切成小圈

处理肉沫 1.肉沫洗净拧干水分 2.腌制肉沫，加盐，葱姜蒜，料酒，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，淀粉，搅拌均匀，腌制十几分钟。

塞肉沫 1.把腌制好的肉沫塞入尖椒内，塞的满一些 2.尖椒两端拍粉（淀粉加面粉）

开始煎制 1.小火，油热后撒入盐，依次放入尖椒段。一端定型焦黄后翻面继续煎 2.两端都煎好以后放倒煎侧边，把尖椒都煎定型焦黄，最后再撒点儿盐，倒入生抽翻炒片刻即可。 3.出锅装盘，撒入白芝麻即可。