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泰式咖喱大虾
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作者：
sys1010
用料
泰式咖喱大虾的做法步骤
步骤 1
准备6个小红葱头、2个泰式青柠、1根香茅草、2片柠檬叶、2根香菜根，洗净备用
步骤 2
小红葱头切碎
步骤 3
5瓣大蒜洗净切末
步骤 4
把2个青柠皮擦下来，和1根香茅草、2片柠檬叶、2根香菜根、6勺泰式黄咖喱酱一起打碎或者切碎 注意千万别把白色的皮擦下来，那个很苦
步骤 5
这个就是准备好的咖喱膏
步骤 6
大虾去掉嘴和虾足，开背去掉虾线，加入少许盐、白胡椒粉，打入一个鸡蛋，抓匀备用
步骤 7
起锅加入20克黄油，黄油融化后加入小红葱末煸炒出香味
步骤 8
加入准备好的黄咖喱膏
步骤 9
继续翻炒2分钟炒出香味
步骤 10
倒入200克椰浆，加入1勺鱼露（没有就用生抽）和2勺白糖调味
步骤 11
煮开后放入腌制过的大虾，再次煮开后转中小火加盖煮3分钟左右
步骤 12
加入少许淡奶油，尝一下可以根据个人口味补点盐或者白糖
步骤 13
汤汁略微收浓稠即可出锅
泰式咖喱大虾的小贴士
泰式香料是还原饭馆味道的关键，能配齐还是尽量配齐吧～ 黄咖喱酱我用的水妈妈牌，🍑搜一下都有哈！
菜谱创建时间：2022-10-07 12:15:20
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