烘培小白一次成功🍩可可甜甜圈㊙️满屋飘香‼️

将120g的全蛋搅拌均匀

加入70g细砂糖、25g蜂蜜，搅拌至细砂糖融化

另外准备一个盆，将所有的粉类混合：低筋面粉、可可粉、泡打粉

过筛加入蛋黄液中

用刮刀翻拌手法翻拌均匀，不要过度搅拌，以防面粉起筋

加入香草精

搅拌均匀

将黄油100g放微波炉加热1分钟，加热变成黄油液，待冷却的时候，倒入可可糊中

翻拌均匀…现在的可可糊滴落有如图飘带状，封上保鲜膜…放冰箱冷藏40分钟

准备甜甜圈模具，用提前软化好的10g黄油片将模具内里都刷一遍

再过筛撒上高筋面粉

倒扣模具，用手轻拍模具底部，拍去多余的高筋面粉，备用

40分钟以后…现在的可可糊状态就是比之前更稠厚了，烤箱上下火170度预热5分钟

装入裱花袋中，下面剪一个小口子

画圈圈式挤入可可糊，为模具的7分满，送入烤箱上下火170度烘烤14分钟。

趁烘烤的时候来准备装饰部分，我买的是这个牌子的翻糖膏（没有翻糖膏的亲们这个步骤可以省略，等会儿用简单的一些糖珠装饰就好）

取30g翻糖膏给它揉捏几下，滴上1滴柠檬黄色素

再用手将翻糖揉捏上色均匀，再用擀面杖擀成长方形薄片

用一个圆形裱花嘴按出圆形状，我这边按了6个圆，盖上保鲜膜，备用

这个时候甜甜圈烤好了，两手端起将模具放桌上轻震几下

然后再倒扣放在晾网上晾凉

趁晾凉的时候来准备巧克力液，待会儿需要淋面，准备250g黑巧克力币（没有的换白巧克力币也行），隔热水搅拌至全部融化成液体，巧克力液需要晾至温热状态（50度以下）再淋面

用夹子夹住甜甜圈两端全部浸入巧克力液中，来回翻转几下，捞起的时候轻轻抖掉多余的巧克力液

放晾网上，其余甜甜圈同以上操作方法一样，然后再随意装饰，等待全部凝固（需要1小时）

可以开始品尝啦😌

小孩子的最爱鸭🦆

笔芯😄

家里有小孩的亲们赶紧动手做起来吧