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不输宴席的椒盐大虾
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作者：
不会游泳的小马
用料
不输宴席的椒盐大虾的做法步骤
步骤 1
蒜末、洋葱丁、葱花、辣椒末备用
步骤 2
虾洗干净，开背、挑虾线、剪掉虾腿虾须
步骤 3
放一点点盐和料酒抓匀，腌制10分钟，沥干水分
步骤 4
一大勺淀粉抓匀，做出来的虾会更酥脆
步骤 5
👆这么多油就可以了
步骤 6
油温六成热放虾下去，中火煎炸，颜色变深捞起
步骤 7
油继续加热，倒入虾高温复虾10秒，表面酥脆捞起（一定不能炸久，小心糊了，自己看着点！）
步骤 8
锅中留一点底油
步骤 9
下蒜末、洋葱丁、辣椒末、蒜头末炒香
步骤 10
放入大虾翻炒，加入适量椒盐，翻炒均匀，撒上葱花，开吃！
不输宴席的椒盐大虾的小贴士
📣油不需要太多，要比正常炒菜多，但是虾一定要沥干水，同时要复炸，抓淀粉，这三步做好，就算是用煎的也会很酥脆
菜谱创建时间：2022-10-08 07:00:52
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