【饭岛奈美】炸年糕&炸纳豆年糕

炸年糕： 1.园年糕或年糕条需要放置一周使之变干。 2.将变干的年糕切开，放入1609~ 170°的油里慢慢炸，待变色后开大火，使油温上升到180°C，炸到呈现焦脆的褐色。 3.取出放在厨房纸巾上，整体撒上盐。

炸纳豆年糕： 1.年糕不用干燥。 2.年糕切成2厘米见方的小块（年糕条则切成4 等分）油炸。 3.把其他材料混合后，浇在炸好的年糕上。