虾清洗干净
开背去虾线
倒入料酒,姜,少许盐腌制20分钟
锅中倒入油开始煎虾,如果不心疼油可以多倒直接下锅炸
煎到两面皮发紧就可以了,煎的干点好吃
煎好的虾盛出备用,不用洗锅,直接加入葱花椒盐
把煎好的虾倒入跟椒盐葱花翻炒
出锅装盘再撒一点椒盐就好啦
煎要比炸慢,所以要有点耐心哦,这样也比较省油,不然每次炸过虾的油也不能做别的,椒盐根据自己口味适当调整