焦糖咖啡芝士蛋糕

准备好制作饼干底的材料。饼干打成粉，加融化好的黄油，搅拌均匀。

模具垫硅油纸，底部铺饼干碎，压紧实，放入冷冻备用。

准备好制作焦糖酱的材料。

细砂糖加水，搅拌至糖化，中小火加热，加热至出现微微焦褐色，轻轻晃动锅。

使用小火继续加热，直至完全变焦糖色，淡奶油提前加热到温热状态，倒入焦糖中，快速搅拌均匀。（注意安全，小心烫伤）

趁余温加入黄油，搅拌均匀，冷却备用。

制作焦糖酥粒和咖啡酥粒，将软化好的黄油加糖搅拌均匀。

加咖啡糊/焦糖酱搅拌均匀。

加低筋面粉，搓成颗粒状，冷藏备用。

制作蛋糕面糊，准备好所需材料。

奶油奶酪微波炉加热软化，搅拌至细腻顺滑无颗粒状态。

加焦糖酱搅拌均匀。

咖啡粒加一点点淡奶油搅拌均匀，加入蛋糕面糊中搅拌均匀。

分次加入蛋液搅拌均匀。

加入淡奶油搅拌均匀。

加入玉米淀粉搅拌均匀。

将面糊过筛两次。

倒入模具9分满，表面放上两种酥粒。

在烤盘内放入烤网，倒入适量热水，放入烤箱中层，温度170-175℃，时间35-40分钟。

烤好后放凉，放入冰箱冷藏过夜后食用。

有了酥粒撑场，无需复杂的裱花即可让蛋糕焕发生机，超级吸引眼球~