五柳炸蛋

准备好材料。五柳菜是市场买的（罐装）

调好酱汁，把番茄酱，白砂糖，白醋，盐，水混匀，备用。

鸡蛋打至汤勺里。

取适量油到奶锅中，烧至冒烟。 关火。 接着倒入鸡蛋（用汤勺装鸡蛋，是为了防止，倒鸡蛋入油中时烫伤）

鸡蛋倒入后，不要动鸡蛋，待鸡蛋成型 后才可翻面，炸至鸡蛋金黄，捞出，备用。（油温高，蛋炸的快，油温不高，炸的时间就会长一些。）这个是之前的相片，炸的有点过了。

炸好一个鸡蛋后，油重新加热至冒烟，再关火，继续炸蛋。

3个鸡蛋都炸好了。

锅中加少许油，倒入配菜，翻炒一会。

接着倒入酱汁，用大火煮至粘稠。

再倒入炸好的鸡蛋，混匀，焖一会，让鸡蛋充分吸收一下酱汁。 当然，懒的话，可以把炒好的五柳菜直接倒到炸好的蛋上面。

香喷喷的五柳炸蛋，看着，闻着，都令人食欲大开。

怕炸蛋上火的话，也可以用剪蛋来代替，味道吗，就逊色了，没有炸蛋吸收五柳酱汁的那种

这样的五柳蛋，味道上吗，就逊色许多。个人认为，五柳炸蛋的灵魂就是炸蛋吸收五柳酱汁。