可乐也能做汉堡胚？怎么不能呢！

“噗呲”，可乐开瓶！

先让冷冻保存的新鲜酵母在可乐里化开。

在厨师机里依次加入【黑色汉堡胚】中除黄油以外的全部材料。

打到出粗膜的状态。

这时候加入软化黄油粒。

打到完全扩展阶段：出薄膜时，取出面团、置于温暖处发酵。

发酵到两倍大，即手指戳洞不轻易回缩。

把发酵好的面团放到案板上，排出多余气体。然后分割揉圆。我分了6个常规汉堡（80个/个），9个迷你汉堡（30克/个）。

为了沾住芝麻，可以在表面喷些水。

把芝麻放在容器里，抓着面团均匀沾上芝麻。

迷你面团放在玛芬模具里进行第二次发酵。

迷你汉堡发到模具9分满（面团微微高处模具）。

我的烤箱，180度烤了约10-12分钟。仅供参考，需要根据自己之前烤小面包的参数灵活调整。

常规面团直接放到汉堡模具里发酵，面团偏小，这个发到六七分满即可。 32L的平炉烤箱可以同时烤6个。

常规汉堡胚，180度烤14-16分钟，仅供参考，需要根据自己之前烤相同重量的餐包参数灵活调整。 出炉后及时从模具里取出面团，放在晾网上晾凉备用。

刚咬牙买的藤次郎切面包果然无屑，留下了激动的泪水！

生菜我喜欢用球形，和普通生菜比有一种奶香味！和肯德基的一样！

酱料我喜欢番茄酱、沙拉酱、黄芥末酱混合使用，用量通常是1:1:1。

生菜上抹酱，再放上【香草可乐鸡】，肉上盖芝士片，上面再放甜椒、生菜。 【香草可乐鸡】传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/106925164/

始于颜值，终于口感。

迷你汉堡so cute！

太“可乐”了！