扇贝面

1.煮面：宽水加盐煮面，煮熟后捞出泡在凉水中。 2.做浇头：扇贝肉加姜片解冻。油锅加姜片、洋葱碎爆香，下扇贝肉和蒜末炒香，加料酒去腥，加一半蘑菇西红柿翻炒，加盐和酱油调味，盛出固体。 3.煮汤：锅里留汤汁，加剩下的一半西红柿和蘑菇翻炒后加水煮成汤。

面碗盛入面条，舀入西红柿汤，加浇头，撒葱花香菜。