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烫面油炸饼
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作者：
印第安纳-1
用料
烫面油炸饼的做法步骤
步骤 1
面粉放入盆中，放入盐和花椒粉，搅拌均匀，用开水烫面，边倒边搅拌成大疙瘩状，然后揉成一个偏柔软的面团，饧20分钟
步骤 2
取出面团不要再揉，直接搓成长条，切大小合适的剂子
步骤 3
取一个剂子，不用揉，直接将切面沾面粉
步骤 4
按压成圆饼
步骤 5
都做出来
步骤 6
取一个剂子，擀成薄饼
步骤 7
我这个有点薄了，大家可以再厚点
步骤 8
锅内倒油，烧至六成热（插一根筷子，筷子头有小气泡沿着筷子浮起）
步骤 9
放入一个面饼，中火
步骤 10
勤翻面（一定要勤翻面）
步骤 11
炸至微黄，捞出即可（差不多30秒出一个）
步骤 12
捞出的油饼遇空气颜色还会更深一点，所以炸的时候就不能炸太深，否则容易糊了
步骤 13
全部炸出来，我这个一看就是那种干巴脆的口感
步骤 14
摆盘即可
步骤 15
美味佳肴等你来干
菜谱创建时间：2022-10-10 13:59:52
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