发面饼

将面粉、盐搅拌均匀，搅匀后加入酵母，水分三次混合到面粉中揉成光滑面团备用。

待面团醒发至2倍大，内部有细小蜂窝状即可

面板上撒一些干面粉防粘，放上1份的面团。擀成宽20厘米长60厘米大面片 在面片上刷上一层薄薄的食用油，涂抹均匀。再撒上椒盐（盐1克+十三香0.3克）涂抹均匀。最后撒上葱花25g。

将面片在两边三分之一处切各切5刀，随后从左至右依次包起即可，将四周边缘捏紧，轻轻擀开，擀成厚2厘米，直径15厘米左右的面饼，表面刷水撒芝麻即可。

将擀好的饼直接放入蒸锅冷水下锅，开锅后改中火蒸25分钟，不开盖焖30秒。

底部朝上放入平底锅中一分钟左右烙至金黄，在表面刷一层油翻面烙制金黄即可。