蔓越莓曲奇饼干

蔓越莓切碎，喜欢吃大颗粒蔓越莓的朋友可以不切。

黄油室温软化后，加入糖粉，用打蛋器搅打均匀，最后出现絮状和纹理。

3.鸡蛋敲入碗里，打散成鸡蛋液把鸡蛋液分2次加入到黄油中，充分混合后再加第二次鸡蛋液，直至全部吸收了为止

把低筋面粉筛入到碗里，加入蔓越莓

戴上一次性手套或用刮刀翻拌均匀，把面团混合均匀，混合到看不见干粉就可以了，切忌不要过度揉面团，不然面团起筋了，烤出来的曲奇就不酥了。

把混合好的面团放在油垫纸上，整成长方形或者圆形，家有U形饼干模具的，放入模具中更容易塑形，然后放入冰箱冷冻1小时，也可以放入冷藏，时间稍微久点。时间差不多时候，然后切成厚度差不多的薄片。

烤箱预热好后，放入饼干，170度上下火加热18分钟即可或风烤上下火150度。根据自家烤箱脾气调节。