玉米面发糕

玉米面中倒入开水100g，搅拌均匀揉成团晾温以后加入酵母、白糖、鸡蛋、普通面粉和温水50g以及红枣揉匀，放在案板上撒上少量面粉搓成光滑的面团。这个不需要厨师机，直接简单揉成团即可。擀成厚度2cm的饼。一定要2cm以上。发酵至两倍大。蒸箱无需预热直接设定30分钟。大约预热时间为5分钟。蒸25分钟，关火再焖3分钟防止回缩。切块即食。如果增加厚度5cm需要蒸40分钟。