牛奶面包卷

把面包材料中除黄油外的所有食材，按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序倒入厨师机。

开低速揉成团后高速揉出面团光滑能拉出厚膜。

加入室温软化的黄油。

开低速揉至黄油吸收，再开高速 揉至能拉出薄膜。

放入干净容器里，盖上保鲜膜。

放室温第一次发酵至两倍大。约28度50分钟。

发酵好后取出，轻轻排气后平均分成20个小面团，揉圆后盖保鲜膜，松弛约15分钟。

将松弛好的小面团擀成三角形，翻面后沿一条边卷起成长条状。

从第一个卷成长条的面团开始，用擀面杖擀薄成大三角形。长度约20cm，宽度约8cm。擀好后从宽到窄卷成卷。

继续塑形剩下的面团，卷好后按顺序排列到烤盘中。放发酵箱/烤箱，33度二次发酵约40～50分钟。

给发酵好的面包卷逐个刷上稀蛋液，撒上白芝麻。同时提前预热烤箱。

放烤箱，降到160度，烘烤30分钟。期间注意观察着色，上色刚好后盖上锡纸防止过深。