韮菜炒蛋

韮菜切碎待用。

鸡蛋3个。

猪油化开,炒韮菜,洒少许盐,至软身,倒入打散的鸡蛋,调至中火,煎至蛋液半凝固状态用筷子迅速搅散。

再洒少许盐和鱼露上桌。