超薄千层皮😍提拉米苏千层蛋糕皮😁毛巾卷班戟皮👄薄如蝉翼🌸

黄油隔水融化

咖啡粉

可可粉

鸡蛋780g

加入细砂糖混合均匀

牛奶加黄油混合均匀，分两次倒入，再倒入鸡蛋液混合均匀

倒入过筛好的低筋面粉、可可粉、咖啡粉混合均匀

再过筛至少3遍，过筛是为了让做出来的千层皮更加细腻和平整，所以过筛是必须的

过筛好的千层液上面盖一层保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上

冷藏好的千层液拿出来，撕掉保鲜膜还有上面的那层千层液

平底锅小火预热，全程最小火

用容器倒入千层液后迅速转锅，再倒出多余的千层液，想要厚一点的，停留时间长一点，想要超薄的，转动锅的时候速度要快，多练几次就好了

煎至表面冒泡就熟了，煎的时候要不停的移动锅，让锅受热均匀

千层液只需要薄薄的挂上一层就可以了

煎的时候一定要移动锅，让锅受热均匀，每次煎之前都需要搅拌一下千层液，防止沉底

火大概是这样，最小火

煎好后先从边缘用硅胶铲轻轻的铲

煎好后先放一张硅油纸再放千层皮

每煎好一张皮就放一张硅油纸

煎好的千层皮

放上硅油纸

这些材料最少可以煎70张以上的千层皮，厚度不同做出来的数量也有差异

薄如蝉翼

伸手见五指😬

😀😀

超透

煎好的皮冷却后，拿掉硅油纸，全部叠在一起

用圆形慕斯圈压出形状

拿掉边缘就可以做千层蛋糕了哦

😬😬

😁😁

原味的千层皮

三种厚度，适合做千层蛋糕、毛巾卷、班戟

边缘也不要浪费哦

可以卷起来做成花装饰

😁😁😁美观又不浪费哦

完成啦

😊😊