奶黄馅冰皮月

先做饼皮： 把冰皮月饼（皮）的材料全部混合均匀。

将混合均匀的面糊，盖上保鲜膜，用牙签戳些洞，接着上锅蒸熟。（水开后，上锅大火蒸25分钟左右，直到面糊完全熟透。）

趁热，用刮刀将蒸熟的皮刮成团，放保鲜袋中，放凉至不烫手。 戴上一次性手套，将面团揉匀，揉得越久面团越细腻，揉好的面团，放回保鲜袋中。

再做奶黄馅： 软化的黄油打发至顺滑，体积稍微有点膨胀。

加入白砂糖（用搅拌机打碎成糖粉）。 用打蛋器先搅匀白砂糖，再继续打，打至黄油和白砂糖完全混匀。

分次加入蛋黄，继续用打蛋器打至蛋黄和黄油充分混合均匀。

倒入奶粉，澄粉，拌匀至完全没有干粉的状态。

拌匀后是浓稠的面糊。

奶黄糊盖上盖子隔水蒸，隔5分钟拌匀一次，10分钟后，就不用盖盖子了，水保持沸腾，不停翻拌，让奶黄糊混合均匀。这里要注意防烫。

当奶黄糊不粘刮刀就可以了。放凉。

戴上一次性手套，揉搓奶黄馅，揉至奶黄馅细腻顺滑。 （这馅料直接蒸或用炒的应该也行，有空再试试。）

将皮和奶黄馅都平均分成18份（每份25克左右。皮：馅=1：1 ）

再将皮馅组合。

裹上手粉。

用50克的月饼模具按压成型，看看这个产品，是不是很萌，产品手感还不错，软软糯糯的。

放盒子里，放冰箱冷藏过夜。 冰箱取出来，稍微回温再吃，味道更佳。