拍黄瓜清脆爽口

黄瓜洗净去皮，用刀拍黄瓜，用力要均匀，然后斜刀切成段。香菜切段。蒜臼子里加入1/3勺盐，蒜捣碎。

碗里放入黄瓜、香菜段和蒜，少许白糖，1勺白醋，1勺香油，用手充分的拌匀。

装盘。