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红烧肉沫茄子
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作者：
不三三的百宝箱
用料
红烧肉沫茄子的做法步骤
步骤 1
首先兑个酱汁：两勺生抽 一勺老抽 白糖半勺 耗油一勺 一勺淀粉 清水小半碗 兑匀备用 茄子两根 切条 一些些盐揉搓一下 15分钟后挤干（没水就不用硬挤了 盐少放一些 挤干后放一些淀粉（我用的豌豆 你也可以用土豆玉米淀粉。。 油多一些 煎茄子 熟了就播到一旁 放青椒（也可以不放 再留出有油的位置 放一点点豆瓣酱 半勺吧～
步骤 2
炒出红油 放一勺蒜末 一些姜末 一勺肉沫炒香 炒匀 最后淋入酱汁
红烧肉沫茄子的小贴士
茄子小的话 倒酱汁先倒一半 尝下味道再选择全放 其中蒜末 姜末 肉沫都是我提前做好的 姜蒜油封冷藏的
菜谱创建时间：2022-10-13 18:12:49
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