超下饭的家常焖鸡块

剁好的鸡块凉水下锅放料酒焯水，煮开大概四五分钟，将鸡块在锅里直接涮去浮沫盛出沥水备用，最好用厨房纸吸吸水。

土豆胡萝卜切滚刀块，香菇切块，青椒掰好，葱姜切末，香菜切段备用。

锅热后放油，加热放入沥好水的鸡块翻炒，然后放葱姜十三香生抽老抽一点点蚝油爆香，多翻炒一会儿，倒入开水，水再次沸腾后中小火盖上锅盖焖炖40分钟。

加入土豆胡萝卜香菇，放适量的盐调味，继续焖炖20分钟，期间要观察汤量的多少，不要一次加太多汤，收不干汤汁不好吃的，需要的话可以多次少量加开水补汤。

最后加入青椒，开盖炖五分钟，需要不停的翻动收汁避免糊锅，最后加入香菜和鸡精，翻匀出锅。

所有的等待都是值得的，绝绝子😆