梅干菜肉饼

面皮部分 400克中筋面粉 3.5克酵母 15克白糖 温水200克 35度 食用油15克 温水➕酵母➕糖完全融化，慢慢加入到面团中。变成絮状，加入食用油。揉成光滑的面团。醒发30分钟。

肉馅儿 猪肉末300克 干的梅干菜60克 肉末➕姜末➕胡椒粉➕葱➕料酒➕蚝油➕白糖 梅干菜泡软，挤干水分，锅里煸炒一下，把水份炒干，尝一下味道，加入盐和糖调整一下，最终是稍微有点甜口的就行。

面团醒发好分成小剂子，擀成饺子皮一样的面皮，包入馅料，收口朝下，压扁，擀成薄饼。根据自己喜好。

锅里稍微喷点油，表面撒点白芝麻，开始小火烙饼。两面金黄就可以吃了。