正宗韩国辣白菜

大白菜 一颗 切成四瓣，顺着根部切一刀后撕开 在两半个一刀撕开 成四瓣。

准备粗盐撒入白菜上 白菜依次摆入盆里 倒入少量清水，用重物 我用的满桶豆油桶 底下放一个盆 压在白菜上 腌渍十个小时，白菜叶变软后 捞出来 冲水，攥干水分，越干越好。

梨一个洗净切小块，苹果也是洗净切小块，两头蒜去皮 半个洋葱切成块，姜片，放入料理机 或者绞馅机 搅碎，

辣椒粉 里有一些辣椒碎 用开水烫一下搅拌，烫出辣气，凉一会 倒入味精 鸡精，白糖，雨露，胡萝卜细丝，苹果梨蒜搅碎的汁一起搅拌

糯米粉凉水逐渐加热逐渐加糯米粉 不要太粘稠 赶紧关火 凉了之后和所有食材搅拌均匀，放一点盐

白菜压好后 白菜帮子变软折不断就好了，把水分攥的很干，依次涂摸辣椒汁料，也可以把白菜剪成段 和汁糊拌匀，放入冰箱保存 隔天即可食用了 冰箱发酵比较好吃，存放的容器要密封。