麻糍酥

糯米粉，牛奶，糖，玉米油搅拌均匀放入浅盘子里上锅蒸十五分钟左右后，用筷子挑起来看一下状态，全部透明状即可。

咸蛋黄放烤箱里烤四五分钟熟透，用勺子压碎。

放入肉松。

在加入豆沙馅搅拌均匀。

分成十二克左右的小剂子。

全部做好放冰箱冷藏备用。

饼皮部分的材料称好。

搅拌成棉絮状。

揉成光滑的面团，最好能揉到稍微有手套膜最好，用保鲜膜包好防止风干。

低粉放入猪油搅拌均匀。

油酥部分揉光也要包好防止风干，放一边醒制备用。

取出糯米面分成十六克左右一个，包入做好的蛋黄肉松馅。

全部包好。

把饼皮和油酥分别分成二十四个小面剂子。

取一个面皮包入油酥，用包包子手法包紧。

全部包好醒面十分钟。

拿出醒好的面剂子封口朝上擀成牛舌状。

由上至下卷起来。

全部做好再次醒面十分钟。

拿出醒好的面团封口朝上，再次擀成长条形。

还是从上往下的手法卷起来，要卷紧。

全部做好还是醒面十分钟。

取出醒好的面团用手指在中间压一下。

两头往中间按紧。

用擀面杖轻轻擀薄，包入糯米糍。

用虎口收拢法包好。

依次全部做好，烤箱200度可以提前预热五分钟。

用果蔬粉调水压出自己喜欢的图案。

将饼坯放入预热好的烤箱一百八十度十五分钟左右。具体看情况不用烤上色。

烤出来的成品白白胖胖的。

表皮酥脆，内里软糯拉丝，口感咸甜软糯。