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奥利奥巧克力蛋糕
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作者：
星空可可
用料
奥利奥巧克力蛋糕的做法步骤
步骤 1
⭕蛋糕胚: 玉米油+水+细砂糖小火加热搅拌均匀，加入可可粉搅拌均匀。离火加入黑巧搅拌融化变细腻光滑。
步骤 2
趁热筛入低筋面粉切拌均匀，加入蛋黄用蛋抽Z字搅拌均匀至光滑面糊。
步骤 3
预热烤箱170度 蛋清滴入几滴白醋分3次加入细砂糖打发至硬性发泡，与蛋黄糊翻拌均匀，均匀的倒入3个6寸千层模具，烤20分钟左右。
步骤 4
⭕巧克力奶油: 淡奶油+细砂糖小火加热至微微起泡后直接倒入黑巧里，轻轻慢慢的搅拌至冷却变成有光泽，保鲜膜贴膜冷藏隔夜。 隔天取出打发1分钟左右至7-8分发，装入裱花袋。
步骤 5
❤️组装: 蛋糕胚+奶油夹心+奶冻+蛋糕胚+奶油夹心+奥利奥碎+蛋糕胚～抹面～装饰（一堆奥利奥碎+插件）
步骤 6
奶冻: 4克吉利丁片泡软，50克淡奶油+50克牛奶+6克细砂糖煮沸后熄火加入15克巧克力搅拌融化，加入吉利丁搅拌融化，过筛入6寸千层模具，冷藏凝固后冷冻备用。
步骤 7
❤️
菜谱创建时间：2022-10-15 14:47:52
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