锅包肉

肉腌制二十分钟入味

生粉(玉米淀粉)倒入碗中加入清水泡二十分钟，将上层清水倒掉。

将肉放入清水泡透的淀粉中搅拌，不可以太干也不能太稀。

油锅加热至七成，将肉片一片片下锅炸至起泡浮起。

油温加热至最高进行复炸，控油。

将米醋，糖搅拌均匀倒入锅中熬至有些粘稠，倒入炸好的肉。要用小火，易糊。