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豆乳泡菜汤
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作者：
陈小白教素食
用料
豆乳泡菜汤的做法步骤
步骤 1
鹰嘴豆提前泡发三个小时。
步骤 2
鹰嘴豆放破壁机里面一边煮熟一边打。
步骤 3
汤底打好后倒出来，用过滤网过一下渣，这样口感更好。
步骤 4
热锅少油，把姜片爆一下，然后泡菜倒进去翻炒。
步骤 5
倒入浓汤，把平菇也放进去一起煮。
步骤 6
加些松茸粉提鲜。
步骤 7
裙带菜放进去赶紧熄火。 这里敲一个重点。裙带菜不好煮太久，否则容易变黄、变软，口感不够脆和丧失它的鲜味。
步骤 8
贴秋膘的季节，只吃重口味容易上火，正好来点清润素食汤水，给肠胃洗洗澡～
菜谱创建时间：2022-10-15 22:06:22
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