无水番茄牛腩

牛腩温水冲一下 切块 稍微大一点焯水过程会缩水

冷水焯水 放入生姜 (在锅底)大葱 花椒 水将沸时倒入料酒去腥

焯完水后用温水冲洗干净洗去血沫 放一旁备用

热锅冷油，放10克冰糖(冰糖不能放多因为番茄是酸甜的)按照个人口味和番茄的成熟度放炒糖色 放入生姜和牛腩 把牛腩水份炒干后放入2勺盐 2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 翻炒2分钟盛起

番茄切十字水开下锅烫一会剥皮 切块去蒂

番茄铺电压力锅底部后撒点盐 图中番茄多为了炖的时候更入味我放了一小勺盐，如果番茄少，可不放或少放 然后倒入炒至好的牛腩

电压力锅 豆类蹄筋档1:15分 我家有4周岁的小朋友 肉炖的烂点嚼的动，所以在原来电压力锅默认50分钟 我额外延长了25分钟 大家可以根据自家的电压力锅默认程序来操作

时间到开锅 香气四溢 图片是刚开锅盖无搅拌状态 底下是色泽红亮的浓浓的番茄汁哦！尝一下咸淡按个人口味放盐调味，如果是浇拌面条建议稍微咸点这样拌面条味道刚好。下锅水开煮面条(建议手擀面我是直接市场买的) 煮熟捞起装碗

赶紧拍照片，趁着还有一半的牛腩番茄汤汁😂 我是用来拌面条的，所以番茄放的比较多 如果是一般三口之家 家常菜，2个番茄1斤牛腩就可以了 电压力锅的锁水杠杠的无需担心水份烧干，用食物本身的水份去炖煮 更原汁原味

面上铺满大块的牛腩 浇上汤汁，想吃多少就放多少 大快朵颐吧