我家的红烧鱼

备料：鱼打斜刀，干辣子皮切碎，大蒜切片，生姜切丝，大葱切丝

锅中烧热油，给鱼身上浇热油，把鱼的切口处烧出花纹

然后把鱼放入锅中煎至两面金黄

放入辣子皮、大蒜、生姜、大葱炒香

锅中加水，水开后加入生抽，料酒，醋，白糖，盐，调味，炖3-5min，鱼熟后，收干多余的汤汁即可出锅。