焦糖巧克力沙布列 饼干

1. 黄油、砂糖、盐之花混合搅匀，加入混合过筛的粉类，低速搅拌混匀； 2. 面团夹在油纸间擀至4mm厚，用切模切直径6cm小圆片，冷藏30分钟； 3. 用风炉160°C烤20分钟。

1. 混合帕林内与焦糖巧克力，成品温度24度左右（巧克力是不是得先调温？还是说贝可拉不用调温？）； 2. 将巧克力帕林内以12-18°C储存； 3. 用搅拌桨将巧克力帕林内打至顺滑轻盈； 4. 将巧克力帕林内挤在饼干上， 并用含冷冻盐水的可露丽铜模塑形。

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