冬瓜炒虾皮

冬瓜切片焯水，切姜丝，葱花备用。

锅里放油，小火放虾皮，变色加入葱姜，冬瓜翻炒。

加入盐，耗油，继续翻炒。加入少量水炖两三分钟，出锅加入少量白胡椒粉即可。