咖啡巧克力可颂

前面步骤和做普通可颂一样，不赘述。 尝试做了几个不同造型，夹了巧克力。

整形后放入烤盘，进行发酵。烤箱温度低于30℃后放进去，底部放热水，中途加三四次热水，发酵了100分钟左右。

发酵完成。预热烤箱（上下火210℃左右）

刷蛋液。放进预热好的烤箱中，我一般烤25分钟左右。很多教程是18分钟到20分钟。

前面烤了7、8分钟后，打开了热风功能，大概10分钟后关闭，后上火调至180℃，下火200℃继续烤5、6分钟。

出炉，看起来还不错！

侧面图。

放凉后切开，边角料内部组织蛮好。

正常造型的内部组织，看起来一般，摸起来柔软。

夹巧克力款的侧面层次图。

底部图。

切开，一般般，不过也算均匀，摸起来柔软。

又切了一个。

最后一个切开，切到了巧克力。 我尝了边角料那个，咖啡可可味还是蛮浓郁的，口感不错！