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板栗季节该怎么吃 老少皆宜不妨一试——板栗香菇焖排骨
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作者：
独蝎子的马甲
用料
板栗季节该怎么吃 老少皆宜不妨一试——板栗香菇焖排骨的做法步骤
步骤 1
买好的小排，先灼水去除漂浮物
步骤 2
排骨，一块姜，放高压锅，加入适量料酒，适量清水，水差不多没过排骨，不需要太多。然后压30分钟（喜欢吃有一点嚼劲的可以稍稍缩短时间）
步骤 3
压好的排骨
步骤 4
这个是我之前先剥好的云南小板栗，放速冻保存，使用时不需要解冻
步骤 5
把压好的排骨连同排骨汤一起倒入砂锅（别的锅也可以），加入先泡好的香菇和板栗
步骤 6
加入生抽
步骤 7
加入老抽
步骤 8
加入蚝油
步骤 9
加入适量冰糖（根据自己喜欢的甜度），开火煮十五分钟，汤汁慢慢减少后关火，加入香葱盖上盖子焖一焖就可以吃了。
步骤 10
非常香的板栗香菇排骨就煮好了，我家三岁娃都非常爱吃
板栗季节该怎么吃 老少皆宜不妨一试——板栗香菇焖排骨的小贴士
1.用压力锅压30分钟的好处是排骨肉容易煮软，而且节省时间，节省煤气，还不用看火。 2.为什么板栗香菇不一起放压力锅煮一步到位，那是因为这样煮板栗容易被煮烂，而且香菇会吸入太多汤汁会很咸。 3.最后一步放砂锅煮再调味，这一步是避免煮出来太咸或不入味，板栗香菇闷煮不需要太长时间比较容易把握，熟则可以关火，而且砂锅的保温效果比较好。
菜谱创建时间：2022-10-18 12:42:05
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