【阿城的豆腐馅】

准备好主食材。

将豆腐切成小丁备用。

热锅冷油, 加入豆腐丁, 全程中小火将豆腐丁煎成金黄色。

盛出装入碗中。 加1勺生粉, 拌匀。

鸡蛋打成蛋液。

将豆腐丁加入蛋液碗中, 拌匀。

利用煎豆腐丁的余油将豆腐丁和蛋液中火炒至蛋液凝固。

盛出备用。

将粉丝用温水泡软, 剪碎备用 (尽量剪碎点)。

韭菜洗净, 切成小丁备用。

将泡好的木耳切碎备用。

将所有准备好的食材和调味料加入盆中, 搅拌均匀即可。

拌好的馅料。 豆腐馅料可以包饺子、做包子或者馅饼。

豆腐馅的饺子。

素馅一样美味。 汁多不油腻。 食多不长肉。