桂花米糕

大米200克适合8寸蛋糕盘，150克适合6寸蛋糕盘

糯米粉80克

自己打粉

筛一下，带颗粒感，不用破壁机打的太细腻

加入糯米粉，糖粉，一点点加牛奶拌匀

一点点加牛奶，少量多次，边加奶边拌匀

开始搓，搅拌，米粉湿度以能搓成团，轻轻一碰就散开为准

把蛋糕模倒扣在蒸屉上，垫上纱布防粘黏 开始筛粉，最考验耐心的这一步，坚持啊！ 注意看筛孔大小跟纱布网眼差不多

筛了一个小时左右，还好我用了6寸蛋糕模，8寸的更累，还剩下一些米粉。所以建议6寸大小用150克的大米粉

我这个用的蒸锅托盘，带气孔的，蛋糕托底下不透气。倒扣过来固定米粉塑型，便于上提拿开。注意别反了，不好拿了。

上锅蒸，大火开后转中火20分钟

起蛋糕模，看起来不错啊

分块

加糖桂花

撒上新鲜桂花

松软香甜，趁热吃最香

还多出来的大约50克米粉，又做了一个心形的爱心米糕

撒上新鲜桂花，完美！