猫家菜谱~哈利波特糖浆馅饼

黄油软化加入面粉，用手指尖搓，搓至粗面包屑的样子。

用手搓的过程很解压。

搓成这样。

加入鸡蛋和适量冰水揉成面团，盖保鲜膜冷藏30分钟。擀成大于模具的圆形。

放入模具中，压出模具一样的形状，叉子戳出浅孔。烤箱200度，放入模具，上盖一张锡纸，可以用一些重石球压好，以免鼓起。烤20分钟后取出锡纸及石球，转180度继续烤10-15分钟。

开始制作馅料。 柠檬刨出柠檬屑，挤出柠檬汁

糖和水放入小锅，小火融化。

稍加大火，煮至冒泡，约10分钟，开始出现琥珀色关火。

锅底放入冷水中，继续搅拌，以免颜色过深。

不要等太凉。

大致这样即可。

放入面包屑，鸡蛋，柠檬汁和屑等搅拌

搅拌至顺滑，这时特别香。

倒入凉一些了的饼底。

烤箱180度，30-237分钟左右即可

这时间照着网上的图，用油纸剪个獾。

成功烤好后，取下模具。盖上獾型的油纸模，淋上糖粉即可。

切开的时候，香气四溢，醉人哇！

大家抢食起来！

剩余的面团料，加一些糖，做几个饼干。