黑麦提子吐司

准备好所需材料。

将除黄油外的所有材料混合搅拌，面团揉出厚膜加黄油。

面团揉出手套膜后，加果干，慢速搅拌均匀。

揉成光滑圆面团，放到烤盘上，基础发酵至2倍大。

制作表面面糊，准备好所需食材。

将所有材料混合在一起，搅拌均匀备用。

将发酵好的面团分割，大面团（加高款）约380g，小面团（常规款）约250g。揉圆松弛15-20分钟。将面团擀开，翻面卷起，放入模具醒发。

发酵温度32℃，发酵10分满。

表面挤面糊，抹平。

撒上一层面粉，放入烤箱烘烤上火150℃，下火195℃，中下层烘烤25-30分钟。

出炉后脱模，放在晾网上晾凉。

黝黑的黑麦面包虽然其貌不扬，但由于是黑麦面粉做成，含有很多的膳食纤维和铁，对肠胃极有益，十分健康 。初尝一口，里面提子干的天然果糖简直是吐司的点睛之笔~