美味无敌 麻辣拌

成品展示～

称好香料水的食材～ （没有香料或者不想做用温水代替即可，这样做的口感更有层次）

清洗后加入开水浸泡10分钟以上。

特别美～

调制酱料～

把酱料的食材混合在碗中。

倒数适量【香料水】搅拌均～

顺时针搅拌画圆，搅拌成这样即可～

辣椒油调料称重～

起锅烧热油～

油冒烟后，分2-3次倒入辣椒粉中。

每次倒入进去都要顺时针搅拌一下，避免辣椒烧糊。

锅中坐水，水开后煮菜～

先煮根茎类3分钟， 再煮蔬菜类2分钟， 豆制品、菌类、其他、主食4分钟，

开始组装，碗底先用根茎类铺低，也放入一些酱料+辣椒油。

根据自己的喜欢，完成摆盘～

浇上酱料3大勺+适量辣椒油即可出品～

开拌，开吃～