【蒜香咸肉清蒸多宝】

将多宝鱼洗净备用。

准备好所需的蒜香咸肉。 切片备用。

将多宝鱼斩件。 加少许黑胡椒碎、半勺盐、1勺料酒和半勺姜蓉, 涂匀, 静置十五分钟左右。

十五分钟后, 把盘中多余的腌汁倒掉。 把剁椒均匀地撒在鱼上, 并淋上半勺食用油。 鱼的周边排上咸肉片。 蒸锅水开后, 上锅大火蒸十分钟即可。

出锅。 撒上少许葱花。 趁热享用。