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自制肉松（家庭版）
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作者：
珍妮V小厨房
用料
自制肉松（家庭版）的做法步骤
步骤 1
前面有个步骤漏拍照了，猪肉切块焯水洗干净，冷水没过猪肉与葱姜、料酒一起放高压锅煮20分钟，出锅沥干水晾凉
步骤 2
少量多次装保鲜袋用擀面杖擀或敲打
步骤 3
这是擀敲打后的样子
步骤 4
戴上手套用手撕开或搓开
步骤 5
加调料全程小火慢炒，中间记得一定要不停来回翻炒喔，大概炒30分钟左右
步骤 6
炒到这样就可以了，是不是很细腻了
步骤 7
另外用个大盆晾开放冷
步骤 8
如果喜欢蓬松的，放凉后可用搅肉机搅打成这样，还可以加入熟白芝麻或海苔碎喔，然后装瓶密封保存，因为是自己做的没有放任何添加剂，放冰箱冷藏好的
自制肉松（家庭版）的小贴士
1.猪肉尽量是没带筋膜的，腿肉，纯瘦肉，里脊肉都是可以的，也可以用鸡胸肉或牛肉，别有一番风味喔。 2.如果想味道多样一点可加十三香，五香粉等。 3.撕瘦肉时，撕得越细制作出来的肉松口味越蓬松软。 4.也可以用面包机或烤箱制作，就不用翻炒那么辛苦了。 5.全程小火，小火，小火，记得是全程小火喔。 6.自己做的无添加剂，做者用心吃者放心！
菜谱创建时间：2022-10-21 11:49:56
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