【蒜仔炙鲑鱼】

将鲑鱼清理干净, 吸干表面水分。

加蒜蓉、料酒、黑胡椒碎、橄榄油、盐和生粉, 涂匀至各表面。

静置十五分钟左右。

期间将芦笋洗净, 用滚水焯熟 (4~5分钟), 捞起备用。

将腌好的鱼放在垫有油纸的烤盘上。

喷上或涂上少许油。 预热烤箱200度, 约3分钟。 烤10分钟左右即可。

出炉, 装盘。

撒上少许葱花。 布上芦笋和塔塔沙司。 趁热享用。