番茄土豆焖牛腩

牛腩浸泡两小时，泡出血水； 泡干净后，整块放入锅中，中小火焯水，煮出血水后捞出，切小块，再用热水清洗2-3遍；

材料：姜片、广东米酒、红油豆瓣酱2勺 （小勺）生抽、胡椒粉（多一点）、 番茄酱120克（称一下） 锅烧到很热，倒油，放入牛肉、姜片，大 火快速炒干水分，温度最高时倒入广东米 酒去除腥味，等米酒差不多炒干了，牛腩有点微焦，先关火，开始调味，依次放入以上所有材料；

材料：干辣椒8-10个 牛肉炒好后转入高压锅中，加入以上材料，上气后，中火压20分钟；

材料：土豆2个、番茄1-2个 自然泄压后，倒入砂锅中，加入土豆、盐，煮30分钟，最后10分钟加入番茄，再大火收汁即可；