万圣节金沙南瓜慕斯。一群可爱到爆的小怪兽来袭

南瓜切薄片，和咸蛋黄一起隔热水大火蒸20分钟。 ‼️咸蛋黄表面可以喷少许料酒去腥。

蒸好后如果盘子里有多余的水份要倒掉，然后用搅拌机搅成细腻的金沙南瓜糊。放在一边备用

没有搅拌机的话也可以用叉子碾碎，再过筛一次

消化饼干用搅拌机打成饼干碎。

没有机器的话你也可以用擀面杖敲打。

饼干碎和融化成液体的黄油混合拌匀

然后放入铺了烘培纸的6寸活底蛋糕模中，压平、压实

连同模具一起放进冰箱，冷藏备用。 ‼️我只在模具底部铺了烘焙纸，周围没有，也是很好脱模的。

椰浆隔热水加热至大概50℃左右。然后加入吉利丁粉，不停搅拌至吉利丁粉完全融化。室温放置一边备用。 ‼️下面的水不用太烫，只要能保持椰浆温热的就可以了。

淡奶油+打糖，发至有明显纹路，但是仍然会缓慢流动的状态

加入金沙南瓜泥和吉利丁溶液

完全拌匀，慕斯糊就做好了

慕斯糊倒入铺了饼干底的模具中，在桌面上震两下，覆盖保鲜膜，冷藏至少4个小时（也可以冷藏隔夜）。

冷藏好的慕斯可以用热毛巾包着蛋糕模捂20秒左右，或者用吹风机的热风对着吹一会

然后拿个杯子垫高蛋糕模，慢慢往下拉就可以轻松脱模了

眼珠糖珠背面涂少许融化巧克力粘在饼干上

一群可爱的小怪兽👀

然后在南瓜慕斯表面随意的撒上一些奥利奥饼干碎，再在你觉得合适的地方放上“小怪兽”，就完成了。

切慕斯的刀要用热毛巾敷一下，或是用热水烫一下再切，并且每切一刀都再用热毛巾擦干净才切下一刀，这样切面才会平整好看。

非常细腻 入口即化 甜而不腻

超级可爱，超级简单