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软香鸡蛋饼
2389人浏览 160人收藏 1人做过
作者：
上树学飞
用料
软香鸡蛋饼的做法步骤
步骤 1
一个鸡蛋，一小勺盐增加底味儿
步骤 2
面粉和水的比例1：2
步骤 3
全部东西加一起，开始一个方向搅拌
步骤 4
搅拌至无颗粒，放一边醒一会儿，为了让面粉和水更好的融合在一起，十分钟左右就好
步骤 5
单独一个碗打一个鸡蛋，加盐，加一点水稀释（加水稀释流动性更好）
步骤 6
搅散备用（这里也可以加点东西，葱花啊韭菜啥的）
步骤 7
我家的锅22cm，一个汤勺的量，拿不准的，自己摊一个试试再调整面糊的量 锅烧热刷油，然后转中小火，面糊舀进去后用刮板均匀
步骤 8
刮板刮均匀后很快就没有湿面糊了，面糊凝结住后，这个时候开始刷鸡蛋液
步骤 9
鸡蛋液的多少根据自己喜好放
步骤 10
鸡蛋液不流动了，底部一面也差不多好了，就可以翻面
步骤 11
鸡蛋特别好熟，我是两面各焙了一次就出锅了
步骤 12
直接对折
步骤 13
再对折，铲子铲到盘子里
步骤 14
味道真的好极了，软香软香
步骤 15
边边薄的地方是焦焦的👏👏👏
软香鸡蛋饼的小贴士
鸡蛋饼表面刷的鸡蛋液里，可以加一些喜欢的蔬菜，给家里宝贝做辅食营养搭配全面。
菜谱创建时间：2022-10-21 19:05:15
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