长缸豆四季豆洋葱芹菜的做法

把胡萝卜擦丝（切丝）。洋葱切成小片或者丝，青椒切片。胡萝卜也可以用盐腌一下。

热锅放油，先下胡萝卜丝翻炒一分钟左右，下入洋葱翻炒均匀，加点热水，把水炒干，最后加入青椒丝，翻炒一会，加入生抽翻炒均匀后出锅装盘。

五花肉切片放锅里煸炒一下，下洋葱，青椒，加点生抽，盐炒熟装盘。

将长豇豆切段，姜片切丝（长豇豆不要放祘）油锅烧热下姜丝炒香，开大火下豇豆，不断翻炒至变色，加入食盐，继续翻炒至断生，表皮微微皱起来，加入适量的水转中火，加盖煮两分钟，出锅装盘。

将四季豆洗净切段，（生姜切丝，大蒜切碎，用一样就可以了）用大火把锅烧热，不用放油，放入洗净的四季豆，开中火，翻炒四季豆把水炒干，四季豆变色，把四季豆往边上推，锅的中间空出来，开小火，中间放油放姜或者蒜煸炒出香味，这时开中火，把锅上面的四季豆混合翻炒，加入盐和红辣椒，继续翻炒至熟，加点蚝油出锅。感觉比焯水更好吃。😄这个方法也可以用来烧长缸豆。

芹菜切成段备用，锅中倒油，放干辣椒和蒜片爆香，放了香干翻炒后下芹菜段，芹菜断生后再加入芹菜叶，翻炒一分钟左右，加入耗油，生抽，翻炒均匀后出锅。