红烧鲈鱼

准备鲈鱼一条，表面划口子加入一勺料酒抹匀再抹一些盐腌制几分钟

.大蒜切片生姜切丝小米辣切成细丝，再切一些葱白段

.不粘锅里放少许油烧热，把鲈鱼放进去，表面变稍微硬一点的时候再轻轻地晃动一下锅子，一面煎制好以后我们小心的翻面再把另外一面也煎制成金黄色

鱼煎制好以后我们把鱼轻轻的放一边，或者先把鱼盛出来，再把切好的生姜大蒜小米辣葱白放进去小火炒

.放入一勺料酒淋入到鱼身上，再加入适量的清水，然后加入两勺生抽一勺蚝油四分之一勺老抽和少许盐煮开以后转小火煮

在煮的时候要用勺子把汤不停的浇到鱼身上，这样保证鱼全部入味又好看 汤汁剩三分之一的时候，加入少许鸡粉一丢丢的水淀粉进去大火收汁汤汁不用收的太干