日式亲子盖饭

1. 鸡肉横向削薄片(a)。干香菇浸水泡发30分钟以上切薄片。洋葱切薄片。鸭儿芹切成2-3cm长。调料A入碗预先混合备用。将鸡蛋在另一只碗里打散。

2. 按1人份分别烹制。将调料A的半量入亲子锅（没有亲子锅可用稍小的平底 炒锅)中火，将各半量的鸡肉、香菇、准葱加入摊开。

3.鸡肉熟透后均匀注入半量搅开的蛋液， 盖上锅盖10秒左右(注入蛋液后盖上锅盖焖蒸，可快速半熟)使其半热。盛到米饭上，撒上鸭儿芹：其余的也同样操作。