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黄油软化后加糖粉先拌均匀

打发至体积蓬松,颜色发白

分两次加入打散的蛋液,每次都要和黄油充分混合

打发好的黄油体积很蓬松

加入我做的榛子酱,做法可参考https://www.xiachufang.com/recipe/106742020/ 当然也可以换成等量花生酱

搅打均匀,质地浓稠

低粉,泡打粉,小苏打混合过筛

翻拌至无干粉即可

搓成20克左右的小球,刚好16个

轻轻按扁

用麦丽素按上一个圆窝,我做了一半的腰果味儿,腰果直接按上去即可,烤箱中层上下火175度,20分钟左右,主要观察上色

趁热把麦丽素放上去,凉了就不会掉

用巧克力酱贴上眼睛,挤上脚就完成了✅
21g的小球烤好后个头有点大,可以做成18g或者15g的腰果味,成品非常可爱,曲奇口感偏酥脆














